Mit dem „Bayern-Ei Skandal“ von 2014 befasste sich ein Untersuchungsausschuss des bayerischen Landtags, der im Juni 2017 einen Katalog mit etwa 350 Fragen vorstellte. Als letzter Zeuge trat im März 2018 Horst Seehofer auf, der ein Versagen der Lebensmittelkontrollen...
Hypochlorige Säure (auch Hypochlorsäure, chemische Formel HOCl) ist eine erste und effektive Barriere gegen Krankheitserreger. Sie ist Teil unseres angeborenen Abwehrsystems und wird im Körper von Wirbeltieren von Neutrophilen Granulozyten synthetisiert. Dieser...
Im Mai 2016 ordnete das zuständige Landratsamt gegen eine oberbayerische Großmetzgerei, die Großkunden in Deutschland, Österreich und der Schweiz beliefert, eine Rückrufaktion und einen Verkaufsstopp an und verhängte ein Produktionsverbot. Zuvor waren erhöhte...
In der spanischen Kleinstadt Manzanares (Provinz Ciudad Real, Region Kastilien La Mancha) kam es am 11. Dezember 2015 zu einem Legionellen-Ausbruch. Die Informationsplattform eldiario.es berichtete am 6. Januar 2016 von insgesamt 237 registrierten Infektionsfällen und...
Salmonellen sind stäbchenförmige Darmbakterien. Man teilt sie in zwei Gruppen: Die thyphösen Salmonellen sind Erreger von Thyphus und Parathyphus, sie kommen nur beim Menschen vor. Die Enteritis-Salmonellen sind Erreger von lokalen Darminfektionen, sie kommen u.a. in...
